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2021年パンレッスン オンラインレッスン
072.gif※この記事はTOP固定となります。日記は下からになります。
 
お知らせ:オンラインパンレッスンはじめました。
ノンバターノンエッグノンミルクでつくる国産小麦とホシノ天然酵母の身体に優しいパン作りをご家庭で作れるようになります!
お店で買えないここだけのパンですよ♪

なにより扱いやすさと罪悪感の少なさ(←ここ大切!)
材料の仕入先などもアドバイスいたします。おうちの調味料もバージョンアップでお料理もおいしくヘルシーになりましょう♪
 
オンラインレッスン一般モニター様募集開始しました!
いちごメロンパンレッスン 
5月24日(月曜日)10時〜12時
5月27日(木曜日)10時~12時


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 ↓↓↓ 只今移転、再開準備中です ↓↓↓

tiroの食卓では、国産小麦、ホシノ天然酵母を使ってオールベジのパンとデリのレッスンをしています。
レッスンではこちらで準備した生地を分割→まるめ(ベンチタイム)→成形→2次発酵→焼成。お持ち帰りの生地を捏ねていただくので
翌日すぐに復習ができます♪パンに合うスープやデリもすべてレシピ付で、試食タイムに一緒にいただきます

場所は千葉県我孫子市 新木駅徒歩14分となります


# by tiroorit | 2022-04-01 22:34 | tiroパンレッスン
オンラインレッスンの様子といただいたお声①
3月に三回モニターレッスンさせたいただきました。
仙台の生徒さんにご参加いただき私自身緊張もありましたが
画面越しでもお会いでき、うれしくて、楽しくて、不思議な感覚でした。

オンラインレッスンを作るのはパソコン系が得意ではない私にとって挫け要素いっぱいでしたが、その分できあがっていくことの喜びも大きくオンラインレッスンやってほしい!というお声をいただきなんとかお待たせしてできあがった!(まだ過程ですが)声をいただけることも本当に感謝です。
もっと成長していきたいです。

私のレッスンではホシノ天然酵母 国産小麦粉 甜菜糖 菜種油 自然塩 などなるべく国産のものを使用しています。(すべてネットで揃います) 

レッスンの流れは
日程決まったら、レシピをpdf で送り、捏ね動画のYouTubeのリンクを送り(公開はしていません)レッスン当日はzoom を使って一次発酵まで準備してもらった生地の分割から成形、二次発酵、焼き上げまでを一緒にすすめていきます。
Zoom はレコーディングをさせてもらいパンづくり部分をトリミングした動画も期間限定で参加者の方が復習で見れるようになっています。

いただいたお声にもありましたが、
自身で生地捏ねをして一次発酵までしていただくので
▶やるしかない!やれる! 
▶大変だけど一歩目から自分でやるので受け身でない。
▶捏ね動画が何回も見直せるのでわかりやすかった

など感想をいただきました。

オンラインレッスンの様子といただいたお声①_e0232880_11050847.jpg
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教室やイベントでも人気のフレッシュいちごを使ったいちごメロンパンのレッスンでした101.png

長くなりそうなので何個かに分けて書こうと思います。
ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございます💓
続きも早めに書きますね💦


# by tiroorit | 2021-04-13 10:46 | オンラインレッスン
息子が右手首骨折しました。
こんばんは。小学一年生の息子が、先週末学校で
縄跳びとびながら走ってたところ転んだらしく、肘膝負傷。手首も腫れているとのことでお迎えにいき病院へ。
右手首骨折、、
橈骨遠位端骨折というよくある骨折みたいです。
手術が必要かもとのことで紹介状をもらい月曜には手首の名医がいるという病院へ。火曜日入院手術、水曜日退院。


私は骨が折れたとかは経験がなく、痛みも想像しかできないし、手術の不安なんて本人がどれほどだろうと思うも、変わってあげられるわけでもなく、、無力だと感じています😢
しばらくは消毒のために通院、また固定するために入れたピンを抜くための手術。まだまだかかります。


病院の付き添いなどは夫がやってくれて、ふたりともPCR検査もさせられたようで、これで陽性だったらどうなるのだろうとか思いつつも、大丈夫みたいでした。


月曜日まだ寒かったのでフリースの右袖をハサミでちょん切って着せてたら、夫に、治ったら袖を付け直してと言われました。(どーやら切られたのが嫌だったようです、、)でも、普通に捨ててしまいました🙀ごめんなさいm(_ _)m

退院後木曜日は学校まで一緒にいきましたが、金曜日には一人で行けるーと行って、帰宅後は公園へ。慣れたよーと言いながら前向きな息子。成長だなぁ。ごはんも文字も左手。あまりにも普通だから、麺と箸を普通にだしたら、これはお箸では食べれないからフォークちょうだいと言われました(笑)
うっかりです☺️

久しぶりにミシンの出番も。ちょこちょこは縫ってますが、三角巾は着け方自分では難しいし、洗いがえもいるだろうしとアームスリングつくりました。3パターンつくりました。いい感じー❣️と喜んでもらえてよかったです。

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息子が右手首骨折しました。_e0232880_19332791.jpg
炭治郎生地ものこりマスクにして使いきりましたー!
早くよくなってね。


# by tiroorit | 2021-03-13 19:39 | 生活
フランスパン修行中ですっ
おはようございます。ノンバターノンエッグの天然酵母パン教室のチロです。お引越ししてきて初ガスオーブン。
フランスパンのクープがまだうまくいかず、あーでもないこーでもないと修行中です。
でも国産小麦にホシノ天然酵母、塩、おいしー水だけでじゅーぶん美味しいです✊
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最近ワークショップで教えてもらって作った籐のプレートに♡
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なんか、コブ爺さんいてますよ(笑)

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クラムは瑞々しくてもちもち。
クラストもバリっと。
でもクープが、、でも開かなかったのがパックリなったから
とりあえず進歩はしている。
実は奥3つはオイルたらしたのですが、手前左とそんな変わらなかった(笑)手前右はコブ爺さん。

もっと修行します。

# by tiroorit | 2021-03-01 04:58 | 天然酵母パン
ピタパンレッスンしました
こんばんは!ノンバターノンエッグの天然酵母パン教室
『tiroの食卓』のチロです。
ただいま開催に向けて準備中。オンラインレッスンも準備中です。


先日お友達にパンレッスンモニターになってもらいました。
子供たちもいたから途中わたわた、レッスンと遊びの区切りができませんでしたが、レシピだけ見ても作ろうと思えなかったけど、細かく教えてもらえてわかりやすかったと言ってもらえました102.png
対面レッスンのよさはその場で一緒に作って、感じて、味わえること。
この時間が大好きで他愛もない話をしたり、人に来てもらうと掃除も頑張れるとか(笑)これは、新しい土地でもつくることが大好きな人たちと繋がりたくて
まだ見ぬ出合いにワクワクします。

オンラインのよさは、遠くにいても繋がれること。おうちで同時につくること、準備からやってもらうことで再現性は高まる気がします。一緒には食べれないけど、画面越しにでもパンを一緒に作ってそれぞれのおうちで同時に焼き上がり、同じパンの香りがそれぞれのおうちで広がる。それもまた不思議だけど楽しい感覚でした。

3月1日に初オンラインレッスン(仙台の生徒さんへのモニター開催、fbのみでご案内していました。すみません。)やります。
またやってみてのことを書きたいと思います。

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ピタパンレッスンしました_e0232880_21345842.jpg
写真がこれしか撮れませんでした💦
豆乳カッテージの人参サラダサンドは私の自信作で(笑)
事あるごとにつくっています。
仙台のパン屋さんで働いていたときは、一時商品化していただきました。
ひさびさに作ってもおいしかった♡


どのように千葉で再開しようか思案中で体験レッスンとかからかなぁとか、コロナもあり、もんもんしています。
もうすぐ春だなぁ。うずうずします(笑)
雑草しかないお庭もはじめないと。
忙しいぞっ。

# by tiroorit | 2021-02-25 21:43 | tiroパンレッスン