パン教室メニュー
ブログが整理されてなくて見づらいと思うのでまとめたいと思います。
パン教室のメニュー一覧です♪(文字ばかりでやっぱり見づらいですがすみません。005.gif)
*基礎クラス①パン作りの基本と丸パン ホシノの起こし方
*基礎クラス②レーズン山食(パウンド型)とごまぴたぱん
*基礎クラス③角食と全粒粉マフィン
*いちごのメロンパン、穀物コーヒーメロンパン
*カンパーニュ(プレーン、レーズンと胡桃、生姜とさつまいも)
*ベーグル5種(プレーン、ライ麦、全粒レーズン、よもぎ小豆、ちょこ胡桃)
*コロネ(カスタード、チョコ)とフォカッチャ(トマトとオリーブ、ジャガイモと玉ねぎ)
*ベジタリアンピザと豆乳ドーナッツ(あんどーなつ、ツイストドーナツ)
*雑穀ブレッドde.サンドイッチ(6種のサンドイッチ)
*カイザーゼンメルとパンプキン
*パン・オ・セーグル(プレーン、プルーンとヘーゼル、クランベリーショコラ)
*蒸しまん(春雨中華、べジカレー、よもぎ胡麻餡)シュトーレン

*フランスパン①プチフランスとプチブール
*フランスパン②フランスパンサンドイッチとフランスあんぱん(レンズ豆餡)
*フランスパン③全粒バケットと金平とおあげのエピ

*折り込みパン①お芋ブレッドとひよこまめハーブブレッド
*折り込みパン②シナモンロールとオニオンブレッド
*折り込みパン③Pクロワッサン(クロワッサン、林檎カスタードデニッシュ、渦巻きオザマンド)
*グルテンフリー米粉パン



レッスン料4000円
フランスパン、折り込みパン4200円
米粉パン4500円

2名様より開催いたします。(定員3~4名、メニューによります)お問い合わせはメールにてお気軽にどうぞ。
tiroorit@excite.co.jp
場所:仙台市若林区大和町(詳細はお申込みの際にお知らせいたします。)
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※写真はイメージです。
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# by tiroorit | 2016-06-07 22:15 | パン教室について | Comments(0)
米粉パンレッスン募集中です♪
6月より新メニュー米粉パンレッスンはじめます♪
息子のグルテンフリー生活もはや5か月。
過ぎれば早いものです。数回はパンなど食べましたが
ここまでよくやってこれたと思います。


それは米粉パンが作れるようになったのもおおきな要因かもしれません。
米粉パンとはいえ食べ過ぎはよくないですが
お楽しみにはいいかと思います♪


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1斤型を使って焼いていきます。(パウンド型でも作れます♪)1斤焼いてお持ち帰り。

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試食用は2種類焼くので食べ比べ~

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べジサンド2種類作ります。
写真は長芋のひしおサラダサンド
もうひとつは人参の味噌サンド~たっぷりの人参と味噌ペーストをサンドします。
発酵食品を使ったサンドイッチになります。

スープはえのきと蕪の重ね煮味噌汁
おまけのレシピ フレンチトーストもつくります♪


料金は4500円になります。
お申込み、お問い合わせは
tiroorit@excite.co.jpまでお願い致します。
2日たっても返信がない場合はもういちどお送りください。(ドメイン指定解除等お願い致します。)

募集中の日

11時(土)12時半~
20日(月)10時~ 定員になりました。
その他ご希望の場合はご相談ください。
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# by tiroorit | 2016-05-30 14:04 | tiroパンレッスン | Comments(0)
デコレーションレッスン♪
こんにちは。なぜかスマホから投稿ができなくなってしまい
ただでさえアップの少ないブログがさらに少なくなってしまいました。。。


いつもは動物性フリーでパンもスイーツもお料理もレッスンではやらせていただいたいましたが
初めて生クリームデコレーションレッスンをしました☆
何回か練習して(笑)
さすが生クリーム(スポンジも卵使用、米粉バージョン)
家族受けだいぶいいです011.gif


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レッスン風景。スライスから、サンド、ナッペ、コルネ、絞り、メッセージクッキーと盛りだくさんでした♪

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デコレーションはお持ち帰りいただき
カットした分は試食しました♪


残っていた生クリームで後日ロールケーキ♪よもぎ入り♪
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生クリーム幸せ~
しばらくお休み(笑)


レシピ作ったのでもしやってみたーいという方はお問い合わせくださいね♪
tiroorit@excite.co.jp
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# by tiroorit | 2016-05-30 13:38 | tiroパンレッスン | Comments(0)
simatiro cafeフォトレポート☆
こんばんは。15日のsimatiro cafeの写真がゆみっちより届いたのでアップしますね♪
(アップが遅くなりすみません。。。)


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いつもお世話になっているうれしやさん4周年でした☆

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4にちなんで4種のカリフォルニアロール
(1個は韓国風のりまきですが・・)
試作含めたらたくさん巻いて巻いて今年分巻いた気がしています(笑)
072.gifアボカドサラダ~豆乳マヨ添え
072.gif豆乳カッテージたるたると金平
072.gif米粉パン粉の人参フライ
072.gif韓国風ナムルきんぱ
玄米バージョンと黒米入り五分搗き米バージョン♪

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ヒヨコマメのピクルスサラダはハマるおいしさ♪
大豆からあげも好評でした☆


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そしてデザートも4種のプレートに♪
072.gif麻炭入りクッキーのココナッツアイスサンド
072.gif柑橘のゼリー
072.gif苺のタルト
072.gif米粉のレモンケーキ
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紫芋ブレッド
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久々の苺メロンパン~これはやっぱりおいしいなぁ011.gif

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ココナッツクッキーなど焼き菓子もありましたよ☆


青葉まつりと重なってしまい大盛況という感じではありませんでしたが
初めて来て下さった方においしい!レシピしりたい!と言っていただけたり
貴重なお時間の合間をぬってきてくださったり
本当にありがとうございました。
7月8月9月とシマチロWS予定しています。
7月は4種の海苔巻(カリフォルニアロール)とアイスとコーンを予定しています。
日程、詳細はもう少々お待ちください。
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# by tiroorit | 2016-05-25 21:44 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
最近のこと。
こんにちは。tiroです。
息子の小麦断ちからはや4か月半が過ぎました。
はじめるときは半年かぁ・・と弱気でしたが
不思議となれるものですね。
といっても、まるっきりゼロでもないのですが012.gif
本当はそうありたかったけど・・・


体調はと言いますと、2月に1度、3月に1度軽い発作がありましたが
確実に頻度はへり、軽くですむように。
鼻水も止まっていましたがGWの食の乱れでかすこしまだ続いています。。。
便も固まるようになってきました。
でもまだまだ目のサインはきえてないし便もすごくいい!ってわけではないので
またまだですが、しばらく続けていこうと思います。
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# by tiroorit | 2016-05-17 15:34 | 生活 | Comments(0)
tiroです。
仙台9年目の転勤族です。
パティシエだったり、パン屋さんだったり食にかかわる仕事をしてきて
simatiro としてナチュラルスイーツ、お料理のレッスンやワークショップを不定期開催。
2011年より天然酵母パン教室『tiroの食卓』をひっそりしています。

教室では少人数で国産小麦、ホシノ天然酵母でやさしいパン作りをしています。
※米粉パンでは白神こだま酵母使用。

スープやデリなどすべて動物性フリーで作っています。
いつまで仙台にいられるかわかりませんが今を楽しみたいと思っています♪


趣味の洋裁も自分の癒しタイムです。
帆布バッグや小物、ルームシューズ、子供服、大人服などなどミシン専門です♪


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雑穀ブレッドde.サンドイッチの写真です♪
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# by tiroorit | 2016-05-07 21:48 | プロフィール | Comments(0)
カリフォルニアロール♪
5月15日のうれしやさん4周年記念simatiro 1day cafeの
カリフォルニアロール試作・・
だいぶいい感じにまとまってきました♪
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ご予約お待ちしています~♪


GW目前仙台もだいぶ暑さを感じる1日になりましたね042.gif
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# by tiroorit | 2016-04-26 15:55 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
うれしや4周年記念♪simatiro 1day cafe

うれしや4周年記念!!
simatiro oneday cafe



いつもお世話になっているうれしやさんがこの度4周年を迎えられ、お祝いイベントの一環としてsimatiroもカフェをさせていただくことになりました。
たくさんの方にお越しいただけたらと思います。

5月15日(日曜日)  募集開始しました!(4/12) 

①11:00~12:30
②13:00~14:30

カルフォルニアロールランチプレート
       &4種のスイーツプレート
  1600円

ご予約制です。
お申込み締切(5月12日)



お食事、スイーツともにすべて植物性です。



040.gif詳細はこちらから→→simatiro blog
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# by tiroorit | 2016-04-12 23:04 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
4月4日(月)雑穀ブレッド.deサンドイッチレッスンあります♪
4月4日(月)10~13時 雑穀ブレッドで6種のべジサンドを作っていただきましょう~
   人参と胡桃のポタージュと豆乳チョコアイス、焼きあがったパン半斤、お持ち帰り生地1斤付です。  4000円。

お申込みお問い合わせは tiroorit@excite.co.jpまで。
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端が切れててすみません。。。
これからのピクニックメニューにもおすすめですよーー♪
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# by tiroorit | 2016-03-24 14:06 | tiroパンレッスン | Comments(0)
simatiro WS“おもてなし料理”レポ2
こんにちは。先日ははるこいまつりに参加させていただき貴重な経験ができました。
こちらの記事はまた近々・・・
13日のおもてなし料理レポ②です~
米粉のチョコブラウニーです。息子の小麦断ちもあってめっきり米粉でお菓子やパンを作ることが多くなってくるとそのおいしさにハマってしまします♪
(パンだけは小麦に勝てません・・・015.gifおいしい米パン焼けるようになりたいーー)
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材料を混ぜるだけなので簡単です♪米粉の種類で吸水がすごく変わるのが難しいところ・・
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チョコを簡単テンパリングしてコルネに入れ絞ります。
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余ったチョコで飾り~

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サトイモのマッシュサラダ。sima自家製ゆず胡椒がかなりいい仕事してくれていました♪

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みなさんで盛り付けタイム~

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2月から3月に延期させていただいたお詫びに桜のブランマンジェをつけさせていただきました。


ご参加くださったみなさまありがとうございました!
5月はうれしやさん4周年!simatiroワンデイカフェをさせていただきたいと思います~
よろしくお願い致します♪詳細はもう少々お待ちくださいね♪
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# by tiroorit | 2016-03-22 16:14 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)