米粉パンレッスン募集中です♪
6月より新メニュー米粉パンレッスンはじめます♪
息子のグルテンフリー生活もはや5か月。
過ぎれば早いものです。数回はパンなど食べましたが
ここまでよくやってこれたと思います。


それは米粉パンが作れるようになったのもおおきな要因かもしれません。
米粉パンとはいえ食べ過ぎはよくないですが
お楽しみにはいいかと思います♪


e0232880_1356020.jpg

1斤型を使って焼いていきます。(パウンド型でも作れます♪)1斤焼いてお持ち帰り。

e0232880_13561560.jpg

試食用は2種類焼くので食べ比べ~

e0232880_13562817.jpg

べジサンド2種類作ります。
写真は長芋のひしおサラダサンド
もうひとつは人参の味噌サンド~たっぷりの人参と味噌ペーストをサンドします。
発酵食品を使ったサンドイッチになります。

スープはえのきと蕪の重ね煮味噌汁
おまけのレシピ フレンチトーストもつくります♪


料金は4500円になります。
お申込み、お問い合わせは
tiroorit@excite.co.jpまでお願い致します。
2日たっても返信がない場合はもういちどお送りください。(ドメイン指定解除等お願い致します。)

募集中の日

11時(土)12時半~
20日(月)10時~ 定員になりました。
その他ご希望の場合はご相談ください。
[PR]
# by tiroorit | 2016-05-30 14:04 | tiroパンレッスン | Comments(0)
デコレーションレッスン♪
こんにちは。なぜかスマホから投稿ができなくなってしまい
ただでさえアップの少ないブログがさらに少なくなってしまいました。。。


いつもは動物性フリーでパンもスイーツもお料理もレッスンではやらせていただいたいましたが
初めて生クリームデコレーションレッスンをしました☆
何回か練習して(笑)
さすが生クリーム(スポンジも卵使用、米粉バージョン)
家族受けだいぶいいですemoticon-0110-tongueout.gif


e0232880_13303316.jpg

レッスン風景。スライスから、サンド、ナッペ、コルネ、絞り、メッセージクッキーと盛りだくさんでした♪

e0232880_13304425.jpg
e0232880_13305287.jpg

デコレーションはお持ち帰りいただき
カットした分は試食しました♪


残っていた生クリームで後日ロールケーキ♪よもぎ入り♪
e0232880_13354336.jpg

生クリーム幸せ~
しばらくお休み(笑)


レシピ作ったのでもしやってみたーいという方はお問い合わせくださいね♪
tiroorit@excite.co.jp
[PR]
# by tiroorit | 2016-05-30 13:38 | tiroパンレッスン | Comments(0)
simatiro cafeフォトレポート☆
こんばんは。15日のsimatiro cafeの写真がゆみっちより届いたのでアップしますね♪
(アップが遅くなりすみません。。。)


e0232880_21243692.jpg

いつもお世話になっているうれしやさん4周年でした☆

e0232880_2125790.jpg

4にちなんで4種のカリフォルニアロール
(1個は韓国風のりまきですが・・)
試作含めたらたくさん巻いて巻いて今年分巻いた気がしています(笑)
emoticon-0171-star.gifアボカドサラダ~豆乳マヨ添え
emoticon-0171-star.gif豆乳カッテージたるたると金平
emoticon-0171-star.gif米粉パン粉の人参フライ
emoticon-0171-star.gif韓国風ナムルきんぱ
玄米バージョンと黒米入り五分搗き米バージョン♪

e0232880_21251928.jpg

ヒヨコマメのピクルスサラダはハマるおいしさ♪
大豆からあげも好評でした☆


e0232880_21375774.jpg

そしてデザートも4種のプレートに♪
emoticon-0171-star.gif麻炭入りクッキーのココナッツアイスサンド
emoticon-0171-star.gif柑橘のゼリー
emoticon-0171-star.gif苺のタルト
emoticon-0171-star.gif米粉のレモンケーキ
e0232880_21381822.jpg
e0232880_21384066.jpg



e0232880_2149509.jpg

紫芋ブレッド
e0232880_2150388.jpg

久々の苺メロンパン~これはやっぱりおいしいなぁemoticon-0110-tongueout.gif

e0232880_21501798.jpg

ココナッツクッキーなど焼き菓子もありましたよ☆


青葉まつりと重なってしまい大盛況という感じではありませんでしたが
初めて来て下さった方においしい!レシピしりたい!と言っていただけたり
貴重なお時間の合間をぬってきてくださったり
本当にありがとうございました。
7月8月9月とシマチロWS予定しています。
7月は4種の海苔巻(カリフォルニアロール)とアイスとコーンを予定しています。
日程、詳細はもう少々お待ちください。
[PR]
# by tiroorit | 2016-05-25 21:44 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
最近のこと。
こんにちは。tiroです。
息子の小麦断ちからはや4か月半が過ぎました。
はじめるときは半年かぁ・・と弱気でしたが
不思議となれるものですね。
といっても、まるっきりゼロでもないのですがemoticon-0111-blush.gif
本当はそうありたかったけど・・・


体調はと言いますと、2月に1度、3月に1度軽い発作がありましたが
確実に頻度はへり、軽くですむように。
鼻水も止まっていましたがGWの食の乱れでかすこしまだ続いています。。。
便も固まるようになってきました。
でもまだまだ目のサインはきえてないし便もすごくいい!ってわけではないので
またまだですが、しばらく続けていこうと思います。
[PR]
# by tiroorit | 2016-05-17 15:34 | 生活 | Comments(0)
tiroです。
仙台9年目の転勤族です。
パティシエだったり、パン屋さんだったり食にかかわる仕事をしてきて
simatiro としてナチュラルスイーツ、お料理のレッスンやワークショップを不定期開催。
2011年より天然酵母パン教室『tiroの食卓』をひっそりしています。

教室では少人数で国産小麦、ホシノ天然酵母でやさしいパン作りをしています。
※米粉パンでは白神こだま酵母使用。

スープやデリなどすべて動物性フリーで作っています。
いつまで仙台にいられるかわかりませんが今を楽しみたいと思っています♪


趣味の洋裁も自分の癒しタイムです。
帆布バッグや小物、ルームシューズ、子供服、大人服などなどミシン専門です♪


e0232880_21442296.jpg

雑穀ブレッドde.サンドイッチの写真です♪
[PR]
# by tiroorit | 2016-05-07 21:48 | プロフィール | Comments(0)
カリフォルニアロール♪
5月15日のうれしやさん4周年記念simatiro 1day cafeの
カリフォルニアロール試作・・
だいぶいい感じにまとまってきました♪
e0232880_15521468.jpg
e0232880_15522825.jpg

e0232880_15534569.jpg


ご予約お待ちしています~♪


GW目前仙台もだいぶ暑さを感じる1日になりましたねemoticon-0141-whew.gif
[PR]
# by tiroorit | 2016-04-26 15:55 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
うれしや4周年記念♪simatiro 1day cafe

うれしや4周年記念!!
simatiro oneday cafe



いつもお世話になっているうれしやさんがこの度4周年を迎えられ、お祝いイベントの一環としてsimatiroもカフェをさせていただくことになりました。
たくさんの方にお越しいただけたらと思います。

5月15日(日曜日)  募集開始しました!(4/12) 

①11:00~12:30
②13:00~14:30

カルフォルニアロールランチプレート
       &4種のスイーツプレート
  1600円

ご予約制です。
お申込み締切(5月12日)



お食事、スイーツともにすべて植物性です。



emoticon-0139-bow.gif詳細はこちらから→→simatiro blog
[PR]
# by tiroorit | 2016-04-12 23:04 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
4月4日(月)雑穀ブレッド.deサンドイッチレッスンあります♪
4月4日(月)10~13時 雑穀ブレッドで6種のべジサンドを作っていただきましょう~
   人参と胡桃のポタージュと豆乳チョコアイス、焼きあがったパン半斤、お持ち帰り生地1斤付です。  4000円。

お申込みお問い合わせは tiroorit@excite.co.jpまで。
e0232880_14101023.jpg

端が切れててすみません。。。
これからのピクニックメニューにもおすすめですよーー♪
[PR]
# by tiroorit | 2016-03-24 14:06 | tiroパンレッスン | Comments(0)
simatiro WS“おもてなし料理”レポ2
こんにちは。先日ははるこいまつりに参加させていただき貴重な経験ができました。
こちらの記事はまた近々・・・
13日のおもてなし料理レポ②です~
米粉のチョコブラウニーです。息子の小麦断ちもあってめっきり米粉でお菓子やパンを作ることが多くなってくるとそのおいしさにハマってしまします♪
(パンだけは小麦に勝てません・・・emoticon-0114-dull.gifおいしい米パン焼けるようになりたいーー)
e0232880_1613660.jpg

e0232880_1615812.jpg

材料を混ぜるだけなので簡単です♪米粉の種類で吸水がすごく変わるのが難しいところ・・
e0232880_1621798.jpg
e0232880_1623496.jpg

チョコを簡単テンパリングしてコルネに入れ絞ります。
e0232880_1624840.jpg
e0232880_163228.jpg
e0232880_1631316.jpg

余ったチョコで飾り~

e0232880_169313.jpg

サトイモのマッシュサラダ。sima自家製ゆず胡椒がかなりいい仕事してくれていました♪

e0232880_16105052.jpg

みなさんで盛り付けタイム~

e0232880_16112335.jpg
e0232880_1611344.jpg

2月から3月に延期させていただいたお詫びに桜のブランマンジェをつけさせていただきました。


ご参加くださったみなさまありがとうございました!
5月はうれしやさん4周年!simatiroワンデイカフェをさせていただきたいと思います~
よろしくお願い致します♪詳細はもう少々お待ちくださいね♪
[PR]
# by tiroorit | 2016-03-22 16:14 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
simatiro WS3月“おもてなし料理”フォトレポート
先日無事にWSが終了いたしました☆
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました♪
ゆみっちから写真が届きましたのでレポしたいと思います!
ゆみっち、ありがとーーー!

この日のメニューは、ふわとろべジオムライス、ビーツのスープ、べジローフ
 ブロッコリーの米粉フリット、里芋サラダ、米粉のブラウニー、桜のブランマンジェでした♪
うれしやさんでのワークショップではデモ式のお料理がメインになっていますが
今回はチョコをブラウニーにかけたり、盛り付けはみなさんでやっていただきました。

e0232880_16303923.jpg

できあがり写真です~もりだくさん!
e0232880_16312195.jpg
e0232880_16313617.jpg

細かく切った野菜やグルテンミートをハーブと共に炒めて粉とパン粉をつなぎにまぜて焼くだけ!!
ってこうかくと簡単ですがなぜかハードルが高いローフ。
でも、こうして作るところをみてたらより作ってみようという気になれますね!!・・ねemoticon-0111-blush.gif

e0232880_16341444.jpg

ケッチャップソースは鍋一個で煮るだけ簡単。手づくりはまた一味違う感じですね。

e0232880_1635398.jpg

e0232880_16355543.jpg

玉子の部分はふつふつ煮詰めてできています。
e0232880_16372054.jpg

緑がきれいな米粉フリット。
  

vol.2に続きます~
[PR]
# by tiroorit | 2016-03-17 16:09 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)