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レアチーズ風タルトとチュイールレポ♪
月曜日は我が家での久々のsimatiroレッスンでした。
狭い中より濃い時間が過ごせた気がします♪
お越しいただいた皆様ありがとうございました。


さっそくゆみっちが写真をupしてくれたのでレポしたいと思います。


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焼き上げたタルトにレアチ風フィリングを流し込みます♪


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タルトが冷えたらお豆腐クリームを絞ります。
まず口金の使い方をレクチャーして
試食分は21センチの大きいタルトです。


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お見本にと絞るわたし・・
き・緊張~


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ベリーソースをのせフルーツをたんまり
飾ってグレースを塗って完成♪



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試食分は丁寧に切り分けます。


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チュイールは超簡単!なのにカーブをきかせて
売ってるお菓子みたい!!


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玄米おにぎりと粕汁とともに
試食タイム~


いろいろお話しながらおいしい時間です。
みなさまお疲れさまでしたm__m
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by tiroorit | 2012-04-11 06:50 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
カンパーニュレッスン★
今日は久しぶりにご近所さんの
TA-YAさんとお月さんをお招きして


来週から始まるカンパーニュの試食を
お願いしつつランチ会をしました♪


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           プレーーン
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           レーズンと胡桃
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            生姜とさつまいも


カンパーニュ
ややもっちりな感じで食べやすくおいしいです♪
具入りはプレーンよりみっちり感ありで食べごたえある感じです♪


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          キャベツとレンズ豆のスープと
          大豆たんぱくのツナ風サラダです。豆腐マヨネーズで和えています。



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          ツナ風サラダをカンパーニュにのせてオープンサンドに♪


写真ではツナな感じがわかりにくいですが・・・
お二人にも好評でした☆


ご試食いただきありがとうございました♪
これでやっと安心して来週スタートのカンパレッスンが迎えられます!
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by tiroorit | 2012-03-07 16:07 | tiroパンレッスン | Comments(2)
いちごメロンパン♪
毎日寒い日が続きますが
いかがお過ごしでしょうか・・


わたしは、仙台に来て4回目の冬
今までにないくらいの厳しい寒さが続く日々ですが
大丈夫なようです。


もちろん暖房ありきですが・・015.gif


今朝は前回のリベンジ!
イチゴメロンパンを焼きました!


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今回は焼き色付きすぎず
綺麗に焼けました♪


焼きあがったときの
いちごのよい香り~


贅沢です~


2月の応用クラスです!
23日(木)10時~空きあります。
ご希望があればその他曜日増やせますので
お問い合わせくださいませ。


tiroorit@excite.co.jpまで♪
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by tiroorit | 2012-01-30 07:29 | 天然酵母パン | Comments(0)
1月のパンレッスン♪
こんにちは。


今日からパン教室の基礎クラスの3回目のレッスンが
スタートいたしました♪


ご参加くださったみなさま
本当にありがとうございましたm__m


角食は2次発酵に時間がかかるので
そのぶんトークタイムは盛り上がりました♪


途中これから食パンをオーブンに入れる、
マフィンをフライパンで焼いている最中に
携帯の地震エリアメールがきて少し揺れました。


大きくなったらどうしようかと
どきどきでしたがなんとか収まり
パンも無事に焼くことができてよかったです。


・・・が、パンよりなにより大事に至らなくてよかった。
あの揺れを生徒さんにまで味あわせたくありません002.gif


おさまってくれたおかげで
無事に試食タイム♪


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こんな感じの試食タイム。
直火マフィンはごぼうバーグとネギ味噌ソース、きゅうりの糠漬け。
大根の豆乳味噌スープ。
水菜と人参のサラダ。
食パンに自家製リンゴジャム
(※サラダとジャムはそのときによって変わる場合もあります。)


食パンは1本まるままお持ち帰りです。


1斤型といっても大きさはさまざまです。
これにびっくりしました。


今月ご参加のみなさま
どうぞよろしくお願いいたします。


追加日とキャンセルで再募集の日があります!受付終了いたしました。

1月20日(金)13時半~16時半
1月26日(木)10時~13時

両日共に1名様募集いたします♪時間は少し遅れることもありますので
お急ぎの時はお知らせください。


tiroorit@excite.co.jpまで
お名前・ご住所・お電話番号を明記のうえお申込みください。
場所の詳細は郵便にてお送りいたします。


よろしくお願いいたします。
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by tiroorit | 2012-01-12 14:21 | tiroパンレッスン | Comments(0)
11月のレッスンイメージ

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基本のパン
クープ入りのノンオイルパン
まるまるオイル入りパン

オイルが入るだけですごく変わります!
でもなしでもおいしい♪違いを感じるレッスンです。

具だくさんのチャウダーと
きなこバター(バターは使いません。)
さつまいもレーズン
もう1種類くらい増えるかも!?
きなこバター私的にHITです☆


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やっぱり基本は丸でしょ。ということで。
まず生地と仲良くなりましょう♪

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by tiroorit | 2011-10-17 14:31 | tiroパンレッスン | Comments(0)
ベトナムカフェにカフェ スヌーズに朝ごぱん
今日は久しぶりに旦那とゆっくり朝ごはん食べました♪


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発酵中に急に起きてきたので
発酵不足のまま焼いたべーぐる(笑)
白菜となしのサラダ
レモンジャム・オレンジジャム


昨日はkai/simaのベトナムカフェへ!!!


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フルーツチェーとバインミー♪
べジ使用なのにレバーパテの味がするんですよっっっ!!!
主原料は高野豆腐らしいけど味が複雑すぎてお手上げでした(なんかすごすぎて参りました。)
チェーも激うま☆
kaiちゃん天才☆
パンはわたし焼かせてもらいました~


先日の古川のカフェ。
ゆみっちのお友達がやっている一軒家のカフェ。
まじびびりました。
素敵すぎて興奮しました(笑)
雑貨がかわいくてリーズナブルすぎて買いすぎました(借金しました・笑・返金済)



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ご飯もおいしかった~♪
お野菜たっぷり☆
スイーツまで堪能。


cafe snoozeさんです。
仙台からは遠いですが行く価値あり☆☆☆
むふふなお話もいただいて
あー春が楽しみ♪
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by tiroorit | 2011-10-16 22:31 | 生活 | Comments(0)
パン教室始めます。
ノンバター・ノンミルク・ノンエッグのナチュラルスイーツ教室を主宰している
simatiroのtiroが、自宅パン教室を始めます。
『tiroの食卓』。という名前です。
マクロビオティックに出会っていろいろ変化した我が家の食卓。
マクロビアンな方にもそうでない方にも楽しい食卓を♪
もちろん、パンもノンバター・ノンミルク・ノンエッグで
国産小麦や天然酵母(ホシノ・アリサン有機天然酵母など)を使って
やさしくておいしいパンを手ごねで作る教室です。
一緒にお付けするデリやスープも動物性は不使用です。


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いろいろやりたいことを考えてると
あれもこれも・・・と欲張りになってしまうので
とりあえず、シンプルに月1レシピでゆっくりスタートします。
始めながら生徒さんの声も聞きながら変化して
自分なりの教室の形にしていきたいなと思っています。
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1クラス定員は1~3名。の少人数制です。(※ときどき4名のときもあります。最大4名。)
家庭用の電気オーブンを使ってご自宅でも再現しやすい
レッスンを目指してきます!



基礎クラス:3回コース(ご一括の場合10500円。単発の場合3800円)
①パンの作り方の基本。
   シンプルな生地のパン2種。(オイルなし・あり)
   パンに塗るペーストとスープ。

:② レーズン入り山食。(パウンド型で作る山食)
   胡麻のぴたぱん。
   ぴたぱんサンドイッチ。

:③1斤型で焼く角食。
   フライパンで焼くマフィン。
   マフィンサンド。


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応用クラスのmenu1レッスン4000円です。
2月:いちごのメロンパンと穀物コーヒーメロンパン+スープ
3月:カンパーニュ(プレーンとアレンジ)+スープ+デリ
4月:ベーグル(プレーンとアレンジ)ベーグルをサンドイッチにして+スープ
6月:フォカッチャと米粉カスタードのコロネ+スープ
7月:ベジタリアンピザとドーナツ(あんど・ツイスト)+スープ
8月:雑穀ブレッド.deサンドイッチ+スープ+ひんやりデザート
10月:カイザーゼンメルとパンプキン+スープ、カイザーサンドイッチにしましょう~
11月:パン・オ・セーグル・・ライ麦が入ったハード系パンです。
    アレンジ2種・・同じ生地でドライフルーツやナッツを合わせて+スープ・サラダ+ラスク
12月:蒸し蒸しparty/シュトーレン
    ふっわふわの蒸しマンです。クリスマスの定番シュトーレンをホシノ天然酵母で~
    蒸しマンは3種+スープ

季節に合った食材を使用することが多いので対応できない場合もありますが何月でも受講できます☆尚パン作り初心者さんは基礎クラスからのご参加がおすすめですが、応用クラスからでも大丈夫です♪


お申込み・お問い合わせはメールにてお願いいたします。
tiroorit@excite.co.jpまで。お名前とお電話番号、ご住所、希望日をお知らせください。
場所の詳細をお送りいたします。お問い合わせもお気軽にどうぞ☆







レッスン内容:
あらかじめこちらがご準備させていただいた生地で分割~成形・焼成まで。生地捏ねをしたものを持ち帰りいただきご自宅で復習していただきます。サンドイッチの具やスープなどはそのときの内容によってあらかじめご準備させていただくか一緒に作っていただくか変わります。レシピはつきます。
試食タイムあり。お持ち帰りパンもあります♪


キャンセル規定:
準備などがございますので2日前までにご連絡いただければキャンセル料はいただきません。前日キャンセルの場合レッスン料の50%。当日のキャンセルの場合100%。キャンセル料はいただきます。


教室規定:
女性限定です。教室内での物品販売などの営業活動や勧誘などは厳禁です。猫が一匹居ます。レッスン中部屋は隔離しておりますが教室終了後はぜひかわいがってあげてください。(好きな方は☆)


場所:
自宅。仙台市若林区大和町(詳細はお申込みいただいた方に郵便にてお知らせいたします。)



お申込み方法:
メールにて受付いたします。初めてお申込みいただいた方には郵便にてこちらの場所の詳細をお送りさせていただきます。 お手数ですがご理解ください。
 メール:tiroorit@excite.co.jp(お問い合わせはお気軽にどうぞ☆)
お名前・ご希望日・ご住所・電話番号を明記の上メールをお送りください。


締め切り:各レッスン日の3日前までにお申込みください。






どうぞよろしくお願いいたしますm__m


all photo by ゆみっち
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by tiroorit | 2011-10-10 17:24 | tiroパンレッスン | Comments(2)
器使用中。
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上からの図。



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呼んだら上向いた図。
高速すぎて舌がボケてる(笑)



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超イケメン猫。むさくん。
横顔美しすぎです・・・
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by tiroorit | 2011-09-29 09:04 | | Comments(0)
バーガー試作♪
昨日はシマチロカフェでのメイン!!!
バーガーの試作・試食ミーティングでした♪



わたしは、雑穀のたかきびを使ってハンバーガーを。
simaちゃんは雑穀のひえを使ってフィッシュバーガーを。


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シマチロなので動物性ゼロですが見た目はハンバーガー!!!
しかも、食べてもハンバーガー!!!パンも天然酵母で国産小麦使用のお手製ですよん。

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これこれこれ!!!フィッシュバーガー!
2人して試作から満足の仕上がりですよ~
もう少し手を加えてもっとおいしくしたいと思います~
お楽しみに♪


マクロビオティックもいいけれど
ジャンキーだって食べたい!
でも少し気になるの。という方は多いんではないでしょうか!?
ぜひシマチロバーガーショップへGO!
ナチュラルスイーツも食べられます♪


先月定禅寺通りにある佐世保バーガーに行ってきました。
すんごいボリューミーで満足のおいしさでした☆
でも少し重たかったというのもありました。


こんなバーガーショップがあったらなぁというのが
コンセプトにあり今回のこの企画。
(またの名を、マクロビナルド・笑)


ぜひお気軽にどうぞ☆
詳細はシマチロブログで035.gif



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10月のレッスン募集中067.gif
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by tiroorit | 2011-09-06 17:20 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
simatiro 8月レッスン募集中☆
simaちゃんがきゅーーーーとな
チラシを作ってくれましたよ♪



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夏らしいメニューです☆
タルトはsima担当☆
わたしはパウンド担当☆



パウンドは5月のsimatiro cafeでお出ししたパウンドの
アレンジバージョン。バター・卵なしで簡単なのに
手が込んだ味の一品(笑)(リッチな感じという意味です)



ぜひぜひご参加くださいね♪



詳細はこちら→simatiroナチュラルスイーツ教室
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by tiroorit | 2011-08-02 19:06 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(4)