2018パンレッスン・simatiro day
072.gif※この記事はTOP固定となります。日記は下からになります。
 
お知らせtiroの食卓『パン教室』,simatiro(ナチュラルスイーツレッスン、クッキングレッスン、1daycafe)など開催中!
今回も転勤なく仙台11年目突入です。どうぞよろしくお願い致します。
tiroの食卓では、国産小麦、ホシノ天然酵母を使ってオールベジのパンとデリのレッスンをしています。
レッスンではこちらで準備した生地を分割→まるめ(ベンチタイム)→成形→2次発酵→焼成。お持ち帰りの生地を捏ねていただくので
翌日すぐに復習ができます♪パンに合うスープやデリもすべてレシピ付で、試食タイムに一緒にいただきます。
場所は仙台市若林区大和町『地下鉄東西線卸町駅』すぐ。お申し込み際にお知らせいたします。

♢♢10月/11月のレッスン・イベント♢♢
★simatiroレッスン・イベント★
♦11月18日(日) 吉田建築さんのショールームでのワークショップ



吉田建築さんの素敵なおうちのショールームでのおいしいたのしいイベント simatiroで第二弾やらせてもらいます!



★tiroパンレッスン★
◎10月25(木)10~13時 折り込みパン①お芋ブレッドレッスン
◎11月3日(土)12~15時 Pクロワッサンレッスン ・・定員になりました。



※各レッスン前日、当日キャンセルの場合キャンセル料が発生します。ご理解の上お申込みください。
パン作り初心者さんは基礎クラス①(パン作りの基本、まるぱん)の受講をおすすめします。
リクエストいただければ開催させていただきます。

パン教室メニューはこちら→→→ tiroパンメニュー
※※エキサイトメールのサービス終了にともないメールアドレスが変更になりました。
tiro.regle@gmail.com
までメールにてお申込み、お問い合わせお待ちしています。


パン作り初心者さんは基礎クラス①(パン作りの基本、まるぱん)の受講をおすすめします。




  tiroの洋裁部 regle(レグル)の活動もゆるり(ゆるりばかりですみません。。)とやっていきます。




 regle作品等はインスタ regle2016 でのせています~








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# by tiroorit | 2018-12-01 22:34 | tiroパンレッスン | Comments(0)
ココ♡カラ∞DAY1~秋~@KENZO YOGA STUDIO
simatiro blogのsima記事はこちら→ ★★
先日はsimatiroとご縁のある岩沼KENZOYOGA SYUDIOさんでの素敵なイベントに出店&参加させていただきました★
私たちはマクロビランチとスイーツ、パン、焼き菓子を出させていただきましたよ。
わたしはregleとしても帆布バッグや小物を出させていただきました。

お越しくださったみなさま、ご一緒させていただいたみなさま
本当にありがとうございました。
そして今回もゆみっちに写真をお願いしました。ありがとう♡

メニューは秋と言えば・・から始まり、、ん~根菜・・根菜ハンバーグがいいね!というところから
メニューを組んでいきました。くいしんぼうな私たちは、メニューづくりほんと真剣(笑)
どういうメニューなら喜んでもらえるか(自分ならうれしいか・・)あーでもない、こーでもないと
談義と試作をしていきます。
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根菜バーグ
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根菜バーグ~きのこのデミグラスソース
玄米~嶋家の新米
切干大根のサラダ
青菜の菊花和え
じゃがいもの甘煮
大根とかぶの梅酢漬けと柿
白菜ともちきびの春雨スープ
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作りすぎたデミグラスソース(笑)嶋家のおいしい!と評判の新米にソースをかけてたべるおかわりの方続出!!!

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こちらも秋といえば・・過去のsimatiroレッスンでもご好評いただいております林檎と無花果のさつまいもタルト♪
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米粉のたまごなしシフォン。
お豆腐クリームとの相性抜群です。

ひさしぶりにたくさんのランチを作らせていただきました。
メインのソウルラウンドライヤーを午後から体験させてもらったり
マルシェでお買い物したり
とても素敵な時間をすごさせていただきました。
後半レポはのちほど~


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# by tiroorit | 2018-10-22 10:43 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
10月14日(日)ココ♡カラ∞day~♪ ライアー体験×simatirocafe×ミニWS&マルシェ
こんにちは。tiroです。
9月は前半半分ほぼ体調不良でいろいろな方にご迷惑をおかけし
申し訳ございませんでした。
こんなに長引いたことは初めてで
ずいぶん落ち込みましたが、お陰様でほぼ復活です!
ほぼ・・というのはまだ鼻声で咳のしすぎからくる肋骨痛がまだのこってる感じですが
日常生活は問題ない感じです。


すっかり仙台も秋めいて朝晩は寒いくらいですね。
10月は岩沼のKENZO YOGAさんにて開催されます秋のイベント
10月14日(日)ココ♡カラ∞day~♪ ライアー体験×simatirocafe×ミニWS&マルシェ 
詳細は→→ 
simatiroとしてマクロビランチとスイーツ、天然酵母パンをださせていただきます。
このKENZO YOGAさんがとっても素敵な空間で
ライヤー体験やさまざまなワークショップがお得にもりだくさんなのです♪
マルシェ部門では 私帆布バッグ&小物『regle』のものも出店させていただきます。

駐車場もあるのでぜひお誘いあわせの上お越しください~











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# by tiroorit | 2018-09-21 09:48 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
フォトレポかきました♪
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3月に新寺うれしやさんで開催されました simatiroコラボカフェのレポかきました。おいしそうな写真と共に♡
→→→ simatiro

夏休みもほとんど晴れでめぐまれてはいますが
なかなか外出もおっくうになります。。


そんな中!約5年ぶりの飲み会にいってみたり
グリコパークのプール(キッズのみ)にいってみたり、花火をしてみたり
親子パン教室や手仕事部をやってみたり
ひたすらミシンをやってみたりと
めまぐるしく過ぎる日々。


ブログ更新が、、また滞る。。
インスタは割とアップしています。(tiro.tです。ぜひフォローくださいませ♡)

子供との遊びに迷ったらぜひ親子パンor手仕事部orグリコパークのプールがおすすめ(笑)
あとは、もろやキッチンファームさんでオオタナナエ先生監修のベトナムランチが食べられるそうです!!
今月いっぱい。わたしはもう予定に入れましたよ★たのしみ♡


来週は、大阪のお友達が来仙するのでとっても楽しみです。松島にいくそうです~いつぶりかなぁ。
そしてまた幼稚園のおともだちとグリコパークへ。
そしてうれしやTOME本店へ出張レッスンです。そのあとはお盆の帰省です。


レッスンもろくにせずすみません。
夏休み企画開催可能日は21 22 24のみとなりました。
リクエストがあればお待ちしています★


では、体調に気を付けてまだまだ暑い夏を乗り切りましょう~


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# by tiroorit | 2018-08-02 23:27 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
simatiroお豆腐クリームデコレーションレッスン募集中です♪

simatiroのデコレーションレッスンでは
乳・卵なしのスポンジ生地とお豆腐で作るヘルシーなクリームで
スライスからナッペ・絞り・コルネのやり方をW講師で1人1台仕上げて
お持ちかえりいただける超お得なレッスンです。生地のデモもあります。


しかも!お昼をまたぐのでおにぎり(玄米か雑穀米になります、当日のお楽しみ♡)とお味噌汁とケーキの試食もあり!
5000円です!

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これはカットしてショートケーキにしたバージョン♪


卵をつかわないので材料をまぜるだけの簡単スポンジ。
しっかりたべた感のあるスポンジとクリーム。
お豆腐クリームもただ水切りしたお豆腐とシロップだけでもできますが、ふんわりクリームにするために
複雑な材料になっています。むずかしくはないですがフープロかバーミックス必須になります。

♦8月30日(木)10~13時 simatiroナチュラルスイーツレッスン お豆腐クリームのデコレーションケーキ 5号1台作ってお持ち帰りになります。簡単なランチとケーキの試食付 ¥5000



場所は:仙台市若林区大和町 お申込みの方におしらせさせていただきます。
  地下鉄卸町駅 近くです♪

こちらは終了しました!ありがとうございました。6月20日のsimatiroクッキングも募集中~→→ 




※各レッスン前日、当日キャンセルの場合キャンセル料が発生します。ご理解の上お申込みください。

tiroorit@excite.co.jpもしくは
simatiro@excite.co.jpまでメールにてお申込み、お問い合わせお待ちしています。



 




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# by tiroorit | 2018-08-02 08:02 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
ベジバーガーレッスン@うれしやTOME本店
シマチロバーガーレッスンが
うれしやTOME本店で開催されます~
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9月13日(木)11~14時
4000円
たかきびで作ったハンバーガーと
ひえで作ったフィッシュ風バーガーの2種とカリカリポテトとスープが付きます☆ミ
有機天然酵母(ドライイーストタイプ)を使用し捏ねから発酵、やきあげまで時間内にやります。

お持ちものはエプロン、ハンドタオル、筆記用具、レッスン料は当日お持ちください。

お申し込みお問い合わせはメールにて承ります。

キャンセル規定►►►前日当日キャンセルは準備の都合上キャンセル料100%戴いたします。ご理解の上お申し込みくださいませ。



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# by tiroorit | 2018-07-21 14:59 | Comments(0)
再出発!やるしかない!
気付けば7月もはや5日。
6月はいろいろありすぎて崩壊寸前だったかもしれません。
いろんなことに揺さぶられ途中で投げ出してしまったり、
目的がわからなくなったり、吉井さんのライブチケットが受け取れない事件や(かなりのパニック状態からの諦めモード)
やっぱり不安やさみしさから仕事辞めたくないって思ったり、
大人の女子校のプロジェクトも、1日10分ブログ投稿も、できなかったり。


家族への思いやりももてず、自信をなくすばかり。。


SNSを使ってのあれこれはもともとゆるくしかしてなかったので
スタートダッシュがんばったものの、そこから、失速も早く、ますます自信喪失。


いいことももちろんたくさんあって
10年前からお世話になってるお料理やフラワーエッセンスの恩師との再会からの気づきや
吉井さんのライブに行けて音楽の世界に身を置けたこと。(まだ胸がじーーんって)
自分のことを見つめなおすことになったり、私に○○を作ってほしいってたくさんの友人や生徒さんに言ってもらえたり、アドバイスをくれたり、冷静に近くで見守ってくれたり、

他にもたくさん。


気付けば今日の私になっていました!
仕事も自分で作って組み立てないとない。発信しないと伝わらない。
これは大変だ!って思ってもよし!やるぞ!が沸かない。



昨日はもともとの予定もキャンセルにしてミシンをやるかなー。なんて思っていたら
simatiroのsimaちゃんとお友達のCさんがミシンジャックをしに来てくれ
強制労働をさせられ(笑)
すっかりミシンスイッチをぽちっってしてもらえたようで
ミシンモードに入れました。
今は恩師のフラのレッスンバッグとパウスカートケース作成中。
もうすぐ出来上がりそうです。

おともだちからたくさんオーダーいただき
ポシェット、キッズリュックPOP、バッグインバッグ、トートバッグ、マザーズバッグ、ボックスティッシュケース×2、ワイヤーポーチ、布ナプ、シューズ入れ巾着(これはプレゼント)、キッズリュックボーイズ×2、キュロットスカート
が残っています。 あとは母の日の母用バッグ。
自分のエプロンとバッグ、ブラウスも縫いたい。


けどオーダーが優先なので今月はミシンがんばります!
ということもありレッスン日はすくないですが
リクエストいただければ開催できる日もありませのでご連絡くださいませ。

ちょっとマイナスなこともたくさん書いてしまったけど
できない自分、やりたくない自分も許して認めたいと思います。

今はやりたい自分になれてるので
ぐんぐんやるのだ。
ありがとう♥
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# by tiroorit | 2018-07-06 14:23 | 生活 | Comments(0)
フランスパンレッスン③
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昨日はフランスパンレッスンでした♪
全粒粉入りのバケットと、油揚げと金平のエピ


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余ったバケットでつくるいちごラスク。
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とにかく練習がいるパンだと
思うのでパンがたまるかと。。そんなときはラスクやフレンチトースト、クルトン、自家製パン粉などなど。作れるものは全部つくっちゃいましょう♪

試食ではアボカドディップのブルスケッタと野菜たっぷりクラムチャウダーもつきます❗
(写真とれず。。)

7月のレッスンは『雑穀ブレッド.de.サンドイッチ』他予定しています。詳細は近日中にアップしますね。

いつもありがとうございます♥
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# by tiroorit | 2018-07-01 08:34 | tiroパンレッスン | Comments(0)
パン作りにかかせないもの。失敗から学ぶ。
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パン作りに欠かせない物って、
もちろん粉ないとできないし、酵母ないと発酵しないし、お砂糖はなくてもできるけど
油もなくてもできるけど、ちょっとしかはいらないけど絶対に忘れてはならないもの!



それが 塩 
大事なレッスンでやってしまいました。
それは先月のコロネとフォカッチャレッスンでのこと。
生徒さんがとっても上手に成形してくれてるんるん♪と発酵の様子をみると
あれれ?なんだか表面がぼこぼこになってるーーー。
成形に無理があった?空気が入ったのか?
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生徒さんの成形。こんなに上手にしてもらったのに。。。
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ぎゃーーー!なんで!?
たべたらすぐわかりました。
味・・・・ない・・・・・。


塩わすれたーーー

講師としてあるまじき行為ですが、生徒さんは塩って大事なんですねー。
勉強になりました!ってこの失敗を通してしっかり学びに変えてくださって、
ほんとに感謝しかありません。


後日のレッスンの時に、塩入りバージョンを焼いてお渡しできました!


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思い返せば、数回は失敗もしてきたこのパン教室ですが
失敗って勉強になるし、生徒さんにしてみればおいおいって思う方もいるかもですが
笑って許してくださる生徒さんの懐のひろいこと!
どんな失敗してきたか振り返ってみたいです。。
ネタというより、体験談としてパンを焼く人の参考になればうれしいです。

いつもありがとうございます。




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# by tiroorit | 2018-06-25 17:36 | tiroパンレッスン | Comments(0)
simatiroレッスンレポート♪豆腐クリームデコレーション♪
今日も真夏のような仙台。無事にスイーツレッスン終わりました♪
simatiroのときは2人体制なので、とても安心感の中レッスンをすることができます♪
思えば一人のときも、生徒さんがとてもやさしいのでいつも私は助けられています。

ナチュラルスイーツレッスンでは、乳、卵フリーなので
生地も卵なし、バター、乳なし!
クリームはお豆腐ベース!
と、食べたことない方にはイメージが沸かないかと思いますが
デコレーションは生クリームよりしやすいですし、しっかりたべた感もありつつ
でも罪悪感がない感じ♪

白いお砂糖、海外の小麦なども使わないのでお子さんにも安心かと思います。
(といっても食べ過ぎはおすすめしませんが、、、)


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こちらは製菓の専門学校をでてるという生徒さんのデコ。
さすがです。売れます!
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生地のスライスから丁寧にしていきます。ナッペの重要なポイントなどしっかりレクチャー。
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メッセージプレートも手作りできます♪クッキー焼いてチョコペンの作り方もやりますよーー。
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できあがったら講師作は試食します~
写真忘れたけどおにぎりとお味噌汁付。
今日は玄米とハトムギ、押し麦、黒米のおにぎり。トマトの味噌汁。宮古島のもずく♪


同じ内容(試食時のおにぎりなどはその時々の内容になります)で次回は
7月10日(火)10~13時やりますよーー。
おあと2名様募集中です。 5号1台お持ち帰りで5000円です。





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# by tiroorit | 2018-06-25 17:21 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)