パン作りに欠かせない物って、
もちろん粉ないとできないし、酵母ないと発酵しないし、お砂糖はなくてもできるけど
油もなくてもできるけど、ちょっとしかはいらないけど絶対に忘れてはならないもの!
それが
塩
大事なレッスンでやってしまいました。
それは先月のコロネとフォカッチャレッスンでのこと。
生徒さんがとっても上手に成形してくれてるんるん♪と発酵の様子をみると
あれれ?なんだか表面がぼこぼこになってるーーー。
成形に無理があった?空気が入ったのか?
生徒さんの成形。こんなに上手にしてもらったのに。。。
ぎゃーーー!なんで!?
たべたらすぐわかりました。
味・・・・ない・・・・・。
塩わすれたーーー
講師としてあるまじき行為ですが、生徒さんは塩って大事なんですねー。
勉強になりました!ってこの失敗を通してしっかり学びに変えてくださって、
ほんとに感謝しかありません。
後日のレッスンの時に、塩入りバージョンを焼いてお渡しできました!
思い返せば、数回は失敗もしてきたこのパン教室ですが
失敗って勉強になるし、生徒さんにしてみればおいおいって思う方もいるかもですが
笑って許してくださる生徒さんの懐のひろいこと!
どんな失敗してきたか振り返ってみたいです。。
ネタというより、体験談としてパンを焼く人の参考になればうれしいです。
いつもありがとうございます。