tiroの食卓

12月レーズン山食＆ぴた

12月はパウンド型を使って
レーズン山食とごまのぴたぱんです♪



レーズンの甘みがやさしいです♪



捏ね終わりにレーズンを練りこむ方法を
学びます。



ごまのぴたぱん。
2次発酵なしでオーブンへ。
まだ平たいですが・・




ぷっくら♪




出来上がり。
麺棒を使って丸くのばすのを学びます。
何気に難しいですが
ぷっくらしてくれるとうれしいですね♪


2回目にしていっぱいステップアップしますので
お楽しみに☆


ぴたぱんは半分に切ってポケットになってるので
サンドイッチにしていただきます。


金平と豆乳カッテージのサンドイッチにします。
あとスープが付きます。


お申込みいただいているみなさま
よろしくお願いいたします☆

うえだ家さんの野生酵母

東京レポ1日目。
1番の目的でもあったうえだ家さんの柿ＣＯＢＯのレッスンに
行ってきました。


昨年仙台ＬＩＮＡＬＯにうえだ家さんがいらっしゃったときに
1日参加して１日アシスタントをさせていただき、それが初めての出会い。


今年もＬＩＮＡＬＯに来られてましたが仕事で行けず・・・
今年もアシスタントで参加したsimaちゃんにい～ない～なと言っていたら！？！？


いっちゃう～


ということになり単発講座に参加できることになりました♪
うきうきわくわくしすぎたのか
前日午後から寝込んでしまうというハプニングもありましたが
奇跡の復活(笑)


朝7時すぎのやまびこに乗り東京へ。
乗り換え乗り換えして目黒の方まで無事に到着☆


着いたら独特の素敵な空間にうっとり☆
数々並ぶ酵母の瓶に興奮☆☆☆
ちなみに冷蔵庫の中はビールのＣＭみたいに
酵母の瓶がぎっしり！！！！さすがです☆



ラボの壁



これが柿ＣＯＢＯ。
香りは独特ですがテイスティングすると甘みと酸味がいいバランスでうまい～



柿のいきかたや選び方などレクチャのあと
ＣＯＢＯ料理をいただきました。
これは柿ＣＯＢＯと豆乳の柿ヨーグルト☆
ありえなーーーーい♪んまい♪
毎朝食べたいです。



柿ＣＯＢＯでキムチ。
ＣＯＢＯが乳酸菌たっぷりなのであみの塩辛とかなく
ねかす必要もなく和えたらもうキムチ☆
すんごい。んまい。



エスニックスープ。
深い。まさか柿ＣＯＢＯが入ってるなんて！？



ＣＯＢＯに鶏肉を浸して焼いたもの。
んまいに決まっています♪



柿ＣＯＢＯのカンパーニュ
お砂糖なしであまい～
どこにもない味わい。贅沢です～



これはおまけ。すりおろし林檎ＣＯＢＯのカンパと
乳ＣＯＢＯのベーグル


うえだ家さんは家族5人でされているのですが
長男のゆうさんがパンを担当されてるのですが
本当に熱い方です。ＣＯＢＯのパンは私はまだまだ未知なのですが
興味深々。


まずはＣＯＢＯを起こしていろいろ作ってみたいです。
久々に燃えました☆


すごく濃い刺激的な時間。
本当に行けてよかった♪また行きたいです。


uedake　HP→→　☆☆☆click



私もやっと今日仕込みました。
おいしくなぁれ☆

アキノニワ

ＰＡＲＣＯの４Ｆで開催中の
“アキノニワ”に行ってきました♪


多くの作家さんたちの作品が
たくさん置いてあります♪


猫好きにはたまらない猫ものも多くありました～



猫系ばっかりゲット☆


青い猫やグレイの猫に特に目がないので
幸せです～猫のストラップも買いました。すぐつけたから写真なし(笑)


もっと早く行けてたら～と思いつつ
昨日やっと行けました♪


水曜日までやっていますそうです～
猫以外にもかわいい雑貨やアクセサリーがいっぱいありましたよ♪

旅行帰り☆

丸2日東京を満喫してきました☆


今日の仕事も思ったよりは元気に働けました。
行く前の体調がＭＡＸ悪かったので帰ってきたら
きっとだめだ・・と思ってたけど意外と大丈夫でした。


でもまだ鼻はずるずる・・
無理はしません。。


東京では、1日目はウエダ家さんの柿ＣＯＢＯのレッスンに行ってきました。
ＬＡＢＯはとっても素敵な空間でＣＯＢＯにおって、飲んで、お料理になったものを食べてパンになったものを食べて。


２日目は山﨑友紀さんのマクロビスイーツ教室に。
ブッシュドノエルとジンジャークッキー。おいしかった～
(シマチロ12月と内容がかぶってますがたまたまです・笑)


写真付きでまた思い出を書こうと思います。


また行きたい。
とーーーっても楽しくて勉強になった２日間でした。
東京はぬくかったです。


仙台寒いーーーー

行ってきます♪

今日から1泊２日でsimatiro研修旅行行ってきます♪


急に寒くなり、昨日半日寝込んでしまいましたが
なんとか復活！！


おかゆパワーでしょうか。
旦那が買ってきてくれたアイスパワーでしょうか。
お薬かな？(笑)


寝込んでる最中足元で寝てくれたたーぼのおかげ♪
(あったかかった☆)

喉はまだ痛いですが
これ以上悪化しませんように。。。


メールの返信が金曜午後になってしまいます。
ご了承ください。


ではでは☆仙台駅にそろそろ向かいます。

終わりました♪

昨日『すいとんcafe』
今日『tiroの食卓』パンレッスン


無事に終わりました。
足を運んでくださったみなさま
本当にありがとうございましたm__m


お腹も満たされて今にも眠れそうですが
起きたら暗い・・！！とかいやなので
洗濯したりこまごまやることやって
ひと眠りしたいと思います。



昨日は意識が何度も遠のく中
日本シリーズ見ていました。
ソフトバンク優勝おめでとう～日本一おめでとう～


私はなんどもこの舞台に楽天イーグルスが
あがってるところを想像したよ～
来年はもっともっとすごいイーグルスに期待♪♪

ＤＭできました♪

ご縁あってお願いすることになった
パン教室のＤＭ。


昨日いただいてきました☆







こんなにも素敵に作っていただきました。



もう、やるっきゃないです！！！



世の中にはいろんなことができる人がいるものですね。
わたしはＰＣ関係まるでだめなので
すごく感謝です。



Ａさん。ありがとうございました。



頑張って配らないと！！！
の前に来年の予定を決めなければ☆☆☆
来週simatiro研修旅行で東京に行くので
simatiroの予定とパンの予定と
考えたいと思います。



まずは、すいとんカフェ◇
あったまりにいらしてくださいね♪

パン教室2回目♪

今日は2回目の教室でした。



久しぶりにお会いできた方
はじめましての方
今日は事情により4名様＋お子さま１人で
わいわいでした♪



お越しくださったみなさま
本当にありがとうございました。



今日は1枚ぱしゃりできたので
こちら★




オーブンフル稼働で
28個の丸パンを焼きました。



いろんな表情があってかわいいです♪



次は来週の月曜日。
よろしくお願いいたします。




かわいすぎてなんともツボです
ありがとうございます♪♪♪

興味津々。neco

これが始まると
どこからともなく駆けつける。






わ～　がちゃがちゃゆうてる♪♪





ぼくも触りたい♪




よし！今や！！！
それっ






あー
これやられると紙ぐしゃってなるんやんか



でも一所懸命でかわいいから
許す☆



明日のレッスンのプリントです。
ちゃんときれいなのでお迎えいたします(笑)



よろしくお願いいたします。

pirokuma ポトラック♪

私は当日午前中仕事があったので
途中参加でした☆


わたしはガトーショコラを焼いていきました。
写真はないです・・



仕事終わりに手作りご飯が頂ける喜びを感じていました♪




打ち合わせなしで
このバランス☆☆☆


どれもこれもおいしくいただきました♪
そして人のお料理は勉強に(レパートリーに！？)なります～


自分の作るのはだいたい決まってくるので
ありがたいですね～



お芋のタルトもたっぷりいただきました☆


ごちそうさまでした