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2018パンレッスン・simatiro day
072.gif※この記事はTOP固定となります。日記は下からになります。
 
お知らせtiroの食卓『パン教室』,simatiro(ナチュラルスイーツレッスン、クッキングレッスン、1daycafe)など開催中!
今回も転勤なく仙台11年目突入です。どうぞよろしくお願い致します。
tiroの食卓では、国産小麦、ホシノ天然酵母を使ってオールベジのパンとデリのレッスンをしています。
レッスンではこちらで準備した生地を分割→まるめ(ベンチタイム)→成形→2次発酵→焼成。お持ち帰りの生地を捏ねていただくので
翌日すぐに復習ができます♪パンに合うスープやデリもすべてレシピ付で、試食タイムに一緒にいただきます。
場所は仙台市若林区大和町『地下鉄東西線卸町駅』すぐ。お申し込み際にお知らせさせて頂きます。
夏休み限定企画!
♦夏休み!親子でパン作り! プレーンの生地とココア生地をご用意します。すきな形に成形して遊んでみましょう~あんぱんまんも作れるかも?!スープと簡単ひんやりおやつ、お持ち帰り生地付(すべてのレシピも付きます。)¥3500 
🌑8月1日(水)10~13時くらい
♦母たちの手仕事部! 夏休み中の子供たちを遊ばせつつ母たちはそれぞれすきな手仕事をしましょう~ (ミシン、消しゴムハンコの彫刻刀、編み棒、羊毛フェルト、刺繍、おやつ作りなどなど、うちにある道具はご自由にお使いください。)完全思いつき企画なのでどうなるかは未知(笑) 時間10~15時くらいの間でお好きな時間に。
ランチ付(お子さま分も)¥2000
🌑7月27日(金)10~15時くらいの間
🌑8月2日(木)10~15時くらいの間
日程は8月3、7、20,21,22、23、24でご希望の方がいる場合のみ開催♪
注:ほかの予定が入る場合候補日から消える場合があります。

♢♢7月のレッスン・イベント♢♢
□7月10日(火)10~13時 simatiroお豆腐クリームデコレーションレッスン 
終了いたしました。
     先月のレポ→→ 
こちら♪
♦7月19日(木)シュトーレンと蒸しまんリクエストレッスン
♦7月23日(月)10~13時 雑穀ブレッド.de.サンドイッチ~6種のべジサンド~ あと2名様。

♢♢8月のレッスン・イベント♢♢
♦8月9日(木)11~14時(仮)うれしやTOME本店にてtiroパン教室開催。詳細はこれからです。。

🔶9月のレッスン.イベント🔶
9月9日(日)10月28日(日)
吉田建設さんの素敵なおうちのショールームでのおいしいたのしいイベント simatiroでやらせてもらいます! 詳細はのちほど♥


※各レッスン前日、当日キャンセルの場合キャンセル料が発生します。ご理解の上お申込みください。
パン作り初心者さんは基礎クラス①(パン作りの基本、まるぱん)の受講をおすすめします。
リクエストいただければ開催させていただきます。

パン教室メニューはこちら→→→ tiroパンメニュー

tiroorit@excite.co.jpまでメールにてお申込み、お問い合わせお待ちしています。

夏休み企画!
親子でパン作りをやってみよう!(仮)も計画中。
母たちの手仕事部やパン撮影会などなど勝手に妄想中。
あと1day cafe@かえるやもオープンするかも?!

♢♢6月のレッスン♢♢終了しました。ありがとうございました。
♦6月19日(火)10~13時 ベジタリアンピザ(2種)と豆乳ドーナッツ(あんどーなつ&ツイストドーナツ) スープ、お持ち帰りパン&生地、試食付¥4000

♦6月20日(水)10~13時 simatiroクッキングレッスン 冷製パスタ(2種)と米粉のケークサレ ¥4000

♦6月25日(月)10~13時 simatiroナチュラルスイーツレッスン お豆腐クリームのデコレーションケーキ 5号1台作ってお持ち帰りになります。簡単なランチとケーキの試食付 ¥5000

♦6月28日(木)10~13時 ミニパウンド型で焼くレーズン山食とごまのぴたぱん スープ、デリ、お持ち帰りパン&生地、試食付
 ¥4000

♦6月30日(土) フランスパンレッスン③バケットとエピ スープ、デリ、お持ち帰りパン&生地、ご試食付¥4500 満席です

6月は以上になります。7月以降開催リクエストも受付ますのでお気軽にお問い合わせください。

パン作り初心者さんは基礎クラス①(パン作りの基本、まるぱん)の受講をおすすめします。




  tiroの洋裁部 regle(レグル)の活動もゆるり(ゆるりばかりですみません。。)とやっていきます。




 regle作品等はインスタ regle2016 でのせています~








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by tiroorit | 2018-12-01 22:34 | tiroパンレッスン | Comments(0)
フランスパンレッスン③
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昨日はフランスパンレッスンでした♪
全粒粉入りのバケットと、油揚げと金平のエピ


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余ったバケットでつくるいちごラスク。
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とにかく練習がいるパンだと
思うのでパンがたまるかと。。そんなときはラスクやフレンチトースト、クルトン、自家製パン粉などなど。作れるものは全部つくっちゃいましょう♪

試食ではアボカドディップのブルスケッタと野菜たっぷりクラムチャウダーもつきます❗
(写真とれず。。)

7月のレッスンは『雑穀ブレッド.de.サンドイッチ』他予定しています。詳細は近日中にアップしますね。

いつもありがとうございます♥
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by tiroorit | 2018-07-01 08:34 | tiroパンレッスン | Comments(0)
パン作りにかかせないもの。失敗から学ぶ。
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パン作りに欠かせない物って、
もちろん粉ないとできないし、酵母ないと発酵しないし、お砂糖はなくてもできるけど
油もなくてもできるけど、ちょっとしかはいらないけど絶対に忘れてはならないもの!



それが 塩 
大事なレッスンでやってしまいました。
それは先月のコロネとフォカッチャレッスンでのこと。
生徒さんがとっても上手に成形してくれてるんるん♪と発酵の様子をみると
あれれ?なんだか表面がぼこぼこになってるーーー。
成形に無理があった?空気が入ったのか?
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生徒さんの成形。こんなに上手にしてもらったのに。。。
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ぎゃーーー!なんで!?
たべたらすぐわかりました。
味・・・・ない・・・・・。


塩わすれたーーー

講師としてあるまじき行為ですが、生徒さんは塩って大事なんですねー。
勉強になりました!ってこの失敗を通してしっかり学びに変えてくださって、
ほんとに感謝しかありません。


後日のレッスンの時に、塩入りバージョンを焼いてお渡しできました!


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思い返せば、数回は失敗もしてきたこのパン教室ですが
失敗って勉強になるし、生徒さんにしてみればおいおいって思う方もいるかもですが
笑って許してくださる生徒さんの懐のひろいこと!
どんな失敗してきたか振り返ってみたいです。。
ネタというより、体験談としてパンを焼く人の参考になればうれしいです。

いつもありがとうございます。




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by tiroorit | 2018-06-25 17:36 | tiroパンレッスン | Comments(0)
simatiroレッスンレポート♪豆腐クリームデコレーション♪
今日も真夏のような仙台。無事にスイーツレッスン終わりました♪
simatiroのときは2人体制なので、とても安心感の中レッスンをすることができます♪
思えば一人のときも、生徒さんがとてもやさしいのでいつも私は助けられています。

ナチュラルスイーツレッスンでは、乳、卵フリーなので
生地も卵なし、バター、乳なし!
クリームはお豆腐ベース!
と、食べたことない方にはイメージが沸かないかと思いますが
デコレーションは生クリームよりしやすいですし、しっかりたべた感もありつつ
でも罪悪感がない感じ♪

白いお砂糖、海外の小麦なども使わないのでお子さんにも安心かと思います。
(といっても食べ過ぎはおすすめしませんが、、、)


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こちらは製菓の専門学校をでてるという生徒さんのデコ。
さすがです。売れます!
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生地のスライスから丁寧にしていきます。ナッペの重要なポイントなどしっかりレクチャー。
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メッセージプレートも手作りできます♪クッキー焼いてチョコペンの作り方もやりますよーー。
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できあがったら講師作は試食します~
写真忘れたけどおにぎりとお味噌汁付。
今日は玄米とハトムギ、押し麦、黒米のおにぎり。トマトの味噌汁。宮古島のもずく♪


同じ内容(試食時のおにぎりなどはその時々の内容になります)で次回は
7月10日(火)10~13時やりますよーー。
おあと2名様募集中です。 5号1台お持ち帰りで5000円です。





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by tiroorit | 2018-06-25 17:21 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
ミシンカフェ♪募集中です!
12月にいつもsimatiroでカメラマンをしてくれていたゆみっちとミシンカフェをします!!
ゆみっちは“わぐや”として作家活動もしていて丁寧な縫製とかわいい布選びで人気の作家さんでもあります。

12月11日(日)11時~14時

場所:うれしや・・若林区新寺3-12-32

料金・:4000円(うれしやさんのおいしいランチ付♪)
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※ライナーはグレーになります。
ハンカチタイプ♪写真追加しました!
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お申込みは うれしやさんのfacebook かメールにてお待ちしています。
simatiro@excite.co.jp
まで。お名前と電話番号をお知らせください。
  

今回は布ナプキンを縫い縫いします!
すでに使っていて自分で手作りしたいなぁ・・という方!
これから使ってみたい!という方!
ロックミシンってどんなの?!という方
ぜひぜひご参加くださいね。


今回は布ナプ3種(ホルダー、ライナー、ハンカチタイプ角1枚ずつです)
ミシンは普通のミシンとロックミシンを使います。
布はホルダーの片面は水色水玉のWガーゼ、もう片面は柄ネル3種からお選びいただけます。
ライナーはグレーのワッフル生地にタオル地を挟みます。
ハンカチタイプは無漂白の白いネルを使います。

プラスαで作りたいわーという方はご相談ください。


布ナプキンの使い方や洗い方などもお伝えできたらと思います。
たのしいミシンの時間が過ごせたらうれしいです♪
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by tiroorit | 2016-11-06 22:43 | イベント/レッスン | Comments(0)
simatiro8月冷製パスタと米粉ケークサレWSレポ♪
なんだか残暑も落ち着き肌寒い日もありますね。。
先日のsimatiro WSは夏メニューがぴったりな暑い日でした♪
ゆみっちより写真が届きましたのでレポしたいと思います。


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メインは米粉のケークサレ♪カラフルなお野菜たっぷりで見た目もそそられます~

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中にもたっくさんの具が♪

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上にももりもりのせて焼き焼き。
米粉なのですっごくやさしくて何個でも食べれそうなくらいです~016.gif


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フレッシュなバジルたっぷりのトマトとバジルの冷製パスタと。。
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大豆からあげをツナ風にして作る
大豆ツナとひじきのマリネパスタ~
玉ねぎのマリネもたーーーーぷり入れて和風な冷製パスタです。


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スープはこちらもおやさいたーーぷりがスパチョ。


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みなさんで盛り付けをしていただきました。
900gくらいのパスタを1回で茹でられるお鍋があるうれしやさんに
改めて感動しつつ(笑)


パスタの麺はお気に入りの北海道味わいパスタ!アイコープさんでたまに売ってて
もちもち生めんみたいですごくおいしいのです~


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おいしくいただきました☆
ご参加くださったみなさまありがとうございました040.gif


来月は。。。
7日の名取エコパレットさんでのsimatiro玄米野菜寿司はあと1名様!!
18日のうれしやさんでのグルテンフリーお料理WSはまだまだ募集中です~
今月30日の米粉パンレッスンは台風のため延期になりました。ですのでまた9月米粉パンレッスン1日あると思います。日程は決まり次第お知らせさせていただきます。
その他パン教室はブログTOPよりご覧ください。


simatiro及びtiroの食卓は9月をもってお休みとなります。
どうぞのこり1ケ月よろしくお願い致します。
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by tiroorit | 2016-08-28 21:10 | simatiro教室ナチュラルスイーツ | Comments(0)
simatiroレッスン 玄米野菜寿司&さつまいもタルト
9月7日(水)10時~13時

自然食品店あかりさん主催simatiroレッスン
玄米野菜寿司とさつまいものタルト   募集開始いたしました!!
・・・詳細はこちらからどうぞ!!simatiro blog
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前回の写真です。


こんかいは秋なのでスイーツがさつまいものタルトになります。
とても人気のメニューなのでぜひぜひご参加くださいね♪
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by tiroorit | 2016-07-26 14:10 | Comments(0)
パン教室メニュー
ブログが整理されてなくて見づらいと思うのでまとめたいと思います。
パン教室のメニュー一覧です♪(文字ばかりでやっぱり見づらいですがすみません。005.gif)
*基礎クラス①パン作りの基本と丸パン ホシノの起こし方
*基礎クラス②レーズン山食(パウンド型)とごまぴたぱん
*基礎クラス③角食と全粒粉マフィン
*いちごのメロンパン、穀物コーヒーメロンパン
*カンパーニュ(プレーン、レーズンと胡桃、生姜とさつまいも)
*ベーグル5種(プレーン、ライ麦、全粒レーズン、よもぎ小豆、ちょこ胡桃)
*コロネ(カスタード、チョコ)とフォカッチャ(トマトとオリーブ、ジャガイモと玉ねぎ)
*ベジタリアンピザと豆乳ドーナッツ(あんどーなつ、ツイストドーナツ)
*雑穀ブレッドde.サンドイッチ(6種のサンドイッチ)
*カイザーゼンメルとパンプキン
*パン・オ・セーグル(プレーン、プルーンとヘーゼル、クランベリーショコラ)
*蒸しまん(春雨中華、べジカレー、よもぎ胡麻餡)シュトーレン

*フランスパン①プチフランスとプチブール
*フランスパン②フランスパンサンドイッチとフランスあんぱん(レンズ豆餡)
*フランスパン③全粒バケットと金平とおあげのエピ

*折り込みパン①お芋ブレッドとひよこまめハーブブレッド
*折り込みパン②シナモンロールとオニオンブレッド
*折り込みパン③Pクロワッサン(クロワッサン、林檎カスタードデニッシュ、渦巻きオザマンド)
*グルテンフリー米粉パン



レッスン料4000円
折り込みパン4200円
フランスパン、米粉パン4500円

2名様より開催いたします。(定員3~4名、メニューによります)お問い合わせはメールにてお気軽にどうぞ。
tiroorit@excite.co.jp
場所:仙台市若林区大和町(詳細はお申込みの際にお知らせいたします。)
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※写真はイメージです。
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by tiroorit | 2016-06-07 22:15 | パン教室について | Comments(0)
米粉パンレッスン募集中です♪
6月より新メニュー米粉パンレッスンはじめます♪
息子のグルテンフリー生活もはや5か月。
過ぎれば早いものです。数回はパンなど食べましたが
ここまでよくやってこれたと思います。


それは米粉パンが作れるようになったのもおおきな要因かもしれません。
米粉パンとはいえ食べ過ぎはよくないですが
お楽しみにはいいかと思います♪


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1斤型を使って焼いていきます。(パウンド型でも作れます♪)1斤焼いてお持ち帰り。

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試食用は2種類焼くので食べ比べ~

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べジサンド2種類作ります。
写真は長芋のひしおサラダサンド
もうひとつは人参の味噌サンド~たっぷりの人参と味噌ペーストをサンドします。
発酵食品を使ったサンドイッチになります。

スープはえのきと蕪の重ね煮味噌汁
おまけのレシピ フレンチトーストもつくります♪


料金は4500円になります。
お申込み、お問い合わせは
tiroorit@excite.co.jpまでお願い致します。
2日たっても返信がない場合はもういちどお送りください。(ドメイン指定解除等お願い致します。)

募集中の日

11時(土)12時半~
20日(月)10時~ 定員になりました。
その他ご希望の場合はご相談ください。
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by tiroorit | 2016-05-30 14:04 | tiroパンレッスン | Comments(0)
デコレーションレッスン♪
こんにちは。なぜかスマホから投稿ができなくなってしまい
ただでさえアップの少ないブログがさらに少なくなってしまいました。。。


いつもは動物性フリーでパンもスイーツもお料理もレッスンではやらせていただいたいましたが
初めて生クリームデコレーションレッスンをしました☆
何回か練習して(笑)
さすが生クリーム(スポンジも卵使用、米粉バージョン)
家族受けだいぶいいです011.gif


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レッスン風景。スライスから、サンド、ナッペ、コルネ、絞り、メッセージクッキーと盛りだくさんでした♪

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デコレーションはお持ち帰りいただき
カットした分は試食しました♪


残っていた生クリームで後日ロールケーキ♪よもぎ入り♪
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生クリーム幸せ~
しばらくお休み(笑)


レシピ作ったのでもしやってみたーいという方はお問い合わせくださいね♪
tiroorit@excite.co.jp
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by tiroorit | 2016-05-30 13:38 | tiroパンレッスン | Comments(0)